Vakuumposedata refererer til forskellige metal-fødevareemballager og -beholdere og -redskaber, der bruges til mad, og inkluderer også metaldele og -komponenter af mad i husholdningsapparater. Almindelige metalfødevaretransaktioner omfatter: produkter fremstillet med aluminium som råmateriale. Produkter lavet af vakuumposer og produkter lavet af rustfrit stål som råmateriale osv. Blandt dem refererer rustfri stålprodukter til produkter lavet af jernbanelegeringer blandet med lidt af de fleste elementer som råmateriale. De er opdelt i austenit-vakuumpose, specialfremstillet-producenttype og martensitisk type. På grund af de unikke kemiske egenskaber ved vakuumposer har færdigpakkede fødevarer, der direkte kommunikerer med fødevarer, såsom drikkevarer, krydderier, alkohol osv., højere krav til korrosionsbestandighed af fødevarebeholdere og emballagematerialer. Derfor, for at forbyde korrosion af fødevarebeholdere og emballagematerialer og overførsel af skadelige stoffer i fødevarebeholdere og emballagematerialer til fødevarer, er de indvendige vægge af nogle metalbeholdere ofte belagt med et lag af syre-, olie- og alkaliresistens. Eroderende maling. Men de kemiske stoffer i belægningen, såsom phenol og methylronid, der overføres fra epoxyphenolbelægningen, kan også overføres til fødevaren under forarbejdning og opbevaring af dåsen og udgøre forurening. Der er mange kategorier af organiske indvendige vægbelægninger, og kilderne til giftige og farlige stoffer og deres forurening vil blive grundigt anbefalet i informationen om coatede fødevarer.
